Por María C. Rodríguez

Ingredientes

4 muslos de pollo completos

2 patatas medianas

3 zanahorias

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Tomillo seco

Sal y pimienta

Aceite

Instrucciones

• Ponemos en la base de una fuente para horno, las patatas cortadas en láminas de 1cm de grosor, la zanahoria en trozos de un par de cm, la cebolla en tiras, los dientes de ajo picados y el pimiento verde y el rojo cortado también en tiras. Aunque puedes añadir la verdura toca picada, si lo prefieres. Salpimentar

• Encima, colocamos los muslos de pollo. Los bañamos con un vaso de agua y salpimentamos.. Después le añadimos un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvoreamos con tomillo seco. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos cocinar alrededor de 25 minutos.

• Pasado el tiempo, retiramos el pollo del horno y le damos la vuelta. Volvemos a salpimentar, echamos un poco más de tomillo y volvemos a meter hasta que esté cocinado y bien dorado. Otros 25 minutos más o menos.

Bizcocho de yogur con naranja (Postre)

Ingredientes 

1 yogur natural (125 g.)

3 medidas de yogur rellenas de harina de trigo

1 medida de yogur rellena de aceite de oliva suave

2 medidas de yogur rellenas de azúcar

3 huevos L

1 naranja

1/2 sobre (10 g.) de levadura química en polvo (tipo Royal)

1 pizca de sal (3 g.)

Instrucciones

Preparación de la crema:

• En un bol añadimos el yogur, el azúcar, el aceite de oliva suave, los huevos y la ralladura de la naranja. Con unas varillas mezclamos bien hasta integrar.

• Pelamos la naranja y le retiramos toda la parte blanca posible.

• Cortamos los gajos de la naranja en trocitos pequeños y los añadimos al bol con el resto de ingredientes.

• Trituramos con una batidora de mano hasta conseguir que no se noten los trozos de naranja, que esta esté totalmente integrada.

• Agregamos la sal, la levadura y la harina e integramos hasta tener una crema homogénea.

Horneado :

• Vertemos la mezcla en un molde que habremos untado de mantequilla o aceite.

• El horneado es quizás lo más importante en un bizcocho, cada horno es un mundo. Sobre todo ahora que la mayoría tienen millones de funciones diferentes que usamos poco o desconocemos para que sirven.

• En casa de mi madre tenemos el más sencillo, calor arriba y abajo de toda la vida. Una vez que controles bien el horno de tu casa, seguro que no hay receta que se te resista.

• Con el horno previamente caliente a 180º C, horneamos durante 40 o 45 minutos.

• Comprobamos que el bizcocho esté listo pinchándolo con un palito y comprobando que este salga limpio.

• Dejamos que se enfríe durante 15 minutos sobre una rejilla y pasado este tiempo lo desmoldamos con cuidado.

• Dejamos el bizcocho sobre la rejilla hasta que se haya enfriado totalmente.