Reportajes

La belleza del deshielo

Un glaciar costero deshelándose produce bloques de hielo. Estos se desprenden y caen al mar formando “iceberg” -o sea  témpanos de hielo -.  Asi es que los desprendimientos son más comunes en los meses de verano por el deshielo. En invierno los glaciares...

LIBRE EN LA MESA

Por María C. Rodríguez Canelones rellenos de atún INGREDIENTES 14 placas para canelones cocidas 5 latas de atún natural en conserva 2 huevos cocidos (troceados) 1 cebolla cortada en cuadros pequeños 10 aceitunas negras cortadas 150 ml. de salsa bechamel Queso...

Los Saludables Boquerones

Por Pepa Morán El boquerón es un ingrediente básico de la cocina mediterránea y se consume tanto en crudo (macerados en vinagre o limón), como cocido (al horno, fritos...).        Los boquerones son un pescado azul, en concreto del...

Adiós a Hilda Perera (1926-2021)

Recientemente falleció en el exilio la reconocida escritora cubana Hilda Perera. Nacida en La Habana el 11 de septiembre de 1926, Perera se graduó de doctora en Filosofía y Letras de la Universidad de La Habana. Comenzó su extensa carrera literaria de joven, y cosechó...
LIBRE EN LA MESA

LIBRE EN LA MESA

Por María C. Rodríguez Canelones rellenos de atún INGREDIENTES 14 placas para canelones cocidas 5 latas de atún...

Los Saludables Boquerones

Los Saludables Boquerones

Por Pepa Morán El boquerón es un ingrediente básico de la cocina mediterránea y se consume tanto en crudo (macerados...

Why Cuba matters

Why Cuba matters

Join the author, Néstor T. Carbonell, as he shares a critical analysis of the Castro-Communist regime and explores the...

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