LIBRE EN LA MESA. Chorizo a la Sidra

Written by Libre Online

1 de noviembre de 2022

Por María C. Rodríguez

Ingredientes

1/2 litros de sidra asturiana natural sin gas

hojas de laurel

10 chorizos asturianos

5 dientes de ajo (opcional)

Instrucciones

• Cortar los dientes de ajo en láminas muy finas.

• Luego vamos a seleccionar un sartén (muy) grande o una buena olla para realizar la cocción. Lo dejaremos calentar un poco e incorporaremos los chorizos para sellarlos un poco, de entrada. Dejaremos que se cocinen un par de minutos, a fuego medio, por cada cara. Podemos hacerles algunos piquetes con los dientes de un tenedor, para que se vayan cocinando mejor por dentro.

• Para continuar, recuperamos los chorizos, y en el mismo sartén verteremos los trocitos de ajo. Los saltearemos un minuto con la grasa que ha quedado. Si decidieron no usar los ajos, pues, a omitir este paso.

• Ahora verteremos la sidra en el mismo sartén, con las hojas de laurel. Aumentaremos la intensidad del fuego para que el líquido comience a hervir.

• Una vez que la sidra rompa a hervor, agregaremos los chorizos. Bajaremos el fuego a la mitad y dejaremos que se cocinen por media hora. También verán cómo la sidra se irá reduciendo.

• Mientras nuestro plato se cocina, podemos ir disponiendo una tabla para cortar. Esto porque pasado el tiempo de cocción, vamos a sacar los chorizos, y a picarlos en rodajas de un par de centímetros de espesor. No hay necesidad de apagar la olla al sacar los chorizos. Podemos dejarla a fuego bajo.

• Después de cortarlo, regresaremos el chorizo a su salsa de sidra. Si queda aceite sobre la tabla de cortar, también lo agregaremos a la cocción.

• Dejaremos que el chorizo se rehidrate durante algunos minutos. Luego, apagaremos el fuego.

*Lo ideal es servir en chorizo en sidra en cazuelitas de barro, o recipientes similares.

Tarta de Galletas María (Postre)

Ingredientes

2 paquetes de galletas María

1 sobre de natilla de chocolate

1 sobre de natilla de vainilla (puedes usar otro de chocolate si prefieres)

Instrucciones

• Haz cada uno de los sobres de natilla, cada una en su respectiva olla según las instrucciones en la parte de atrás del paquete. Deja reposar unos 5-10 minutos, no debe enfriarse por completo porque se comienza a solidificar y no es la idea.

• Busca un recipiente profundo que sirva como molde, puede ser una bandeja, ensaladera, o cualquier vajilla profunda (mira la foto de ejemplo). En él vas a colocar una cama de Galletas María como lo puedes ver en la imagen.

• Seguidamente, con una cuchara, agrega natilla de chocolate hasta que cubra esta primera capa de galletas María.

• Vuelve a colocar más galletas y luego natilla de vainilla… de aquí en adelante repite el proceso alternando una capa de chocolate por una de vainilla procurando que la última capa sea de chocolate.

• Alterna constantemente: galletas, natilla de un sabor, galletas, natilla de otro sabor hasta que llegues al tope del recipiente. La última capa debería ser de chocolate.

• Mete la tarta en la nevera. Cuando esté fría, disfrútala.

Temas similares…

0 comentarios

Enviar un comentario

EnglishSpanish