Por María C. Rodríguez

Salmón A La Naranja Y Mantequilla

INGREDIENTES

4 filetes de salmón.

Condimento Para Pescado Gourmet.

2 cucharadas de mantequilla.

1 naranja cortada en rodajas.

1 limón cortado en rodajas.

¼ taza de ciboulette picado.

¼ taza de cilantro picado.

1 cucharada de mantequilla.

1 diente de ajo, picado pequeño.

1 cucharadita de Jengibre Molido Gourmet.

¼ taza de jugo de naranjas.

¼ taza de jugo de limón.

2 cucharadas de miel.

3 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet.

Instrucciones

• Calentar el horno a 180°C.

• Calentar la mantequilla para el salmón en una sartén. 

• Espolvorear los filetes de salmón con condimento para pescado Gourmet y luego dorar los filetes de salmón por ambos lados; solo dorar, luego se terminarán de cocinar en el horno. Reservar los filetes en una bandeja o fuente de horno.

• En la misma sartén, calentar la mantequilla de la salsa. 

• Agregar el ajo y jengibre Gourmet, cocinar por 30 segundos. 

• Incorporar los jugos de naranjas y limón, miel y salsa de soya Gourmet; cocinar hasta que la salsa haya espesado (como un almíbar liviano). 

• Agregar la mitad de las hierbas y luego rociar los filetes del salmón con la salsa. 

• Hornear por 10 a 15 minutos, según el grado de cocción de preferencia. 

• Servir el salmón decorado con las rodajas de naranja y limón, decorar con las hierbas restantes.

Tarta De Queso Y Leche Condensada

Ingredientes

6 huevos grandes

960 gr. de queso fresco

740 gr. de leche condensada

120 gr. de harina de maíz

250 gr. de galletas “digestive”

120 gr. de mantequilla

800 ml. de nata para cocinar (crema de leche)

Instrucciones

• Usar preferiblemente un molde cuadrado de 24×24. Si la quieres redonda puedes utilizar otro molde de unos 26 cm.

• Pulverizamos las galletas y ponemos todo en un bol junto a la mantequilla a punto de pomada.

• Mezclamos bien hasta que se haga una pasta uniforme y la ponemos en la base del molde desmontable. Luego metemos el molde al congelador para que quede un bloque compacto como base y no se nos derrita la mantequilla mientras hacemos lo demás. 

• El horno debemos tenerlo caliente a 160 grados centígrados con el fuego arriba y abajo, con la bandeja del horno a una altura de mitad hacia abajo (en el vídeo veréis esto mejor).

• Nos ponemos a preparar la mezcla líquida de la tarta de queso. 

• Ponemos los huevos en un bol y comenzamos a batir. Cuando los huevos estén batidos, añadimos la leche condensada, la nata (crema de leche), el queso y la harina de maíz, por ese orden y añadiendo cada ingrediente cuando el anterior se haya integrado en la mezcla.

• Ahora ponemos spray desmoldante en las paredes del molde (o mantequilla), vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno que ya debe estar caliente. La tendremos horneando durante 75 minutos aproximadamente.

• Pasado ese tiempo sacamos la tarta del horno y dejamos que se atempere un poco. Luego meterla a la nevera y esperar hasta el día siguiente para comerla porque quedará mucho mejor cuajada.