Por María C. Rodriguez

Pollo Asado a la Miel y Naranja con Patatas

INGREDIENTES

4 muslos contramuslos de pollo (o pechugas)

4 cucharadas de miel

2 naranjas

4 dientes de ajo

Sal

Pimienta negra

Tomillo

Aceite de oliva

Patatas

INSTRUCCIONES

• Exprima las naranjas para obtener su jugo. Coloque en el vaso de la batidora el zumo de naranja, la miel, los ajos (bien picados) y el tomillo. Triture todo hasta unificar.

• Ponga los muslos del pollo en una bandeja para horno. Báñelos con la mezcla obtenida, reservando un poco. Ponga sal al gusto.

• Espolvoree con pimienta negra y métala en el horno a 180º. A medida que se vaya dorando y secando, saque el pollo del horno y pinte con la mezcla que reservó. Haga el mismo procedimiento cada vez que vea que el pollo lo necesite.

• Mientras se cocina el pollo, lave, pele y corte las patatas muy finas. Fría las patatas en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Cuando vea que está listo el pollo sáquelo del horno.

• Sirva el pollo junto con las patatas.

Pastel de Belén (Postre)

INGREDIENTES

1 paquete de hojaldre.

1 paquete de nata.

50 ml. de leche.

80 gramos de azúcar.

6 yemas.

1 cucharadita de harina maizena 

(harina de maíz fina).

1 piel grande de limón.

Azúcar en polvo y canela molida.

INSTRUCCIONES

• Enrollar el hojaldre y cortarlo en 10 trozos. Introducirlos en horizontal en moldes de papel. Presionar el hojaldre desde el fondo, de dentro para fuera, con los dedos mojados.

• En un bol poner la leche y la piel de limón, la nata, las yemas y después la harina y el azúcar. Batirlo todo muy bien. Cocinar a fuego lento removiendo siempre. Retirar del fuego, sacar la piel de limón y verter en los moldes.

• Cocer en el horno durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté cocido y el relleno se vea tostado.

• Servir tibios espolvoreados con azúcar en polvo y canela molida.