Cultura Cubana

Adolfo Dollero

Matanzas

Agricultura, comercio, industrias

(Ligero bosquejo de su evolución desde el siglo XVIII hasta 1919)

Empiezan después a trabajar las trituradoras, movidas por dos motores de unos 100 HP en conjunto.

Las trituradoras reciben la piedra enfriada desde unos aparatos colosales denominados shear gates, que, con el leve esfuerzo de un solo operario, abren sus enormes bocas de hierro.

Para no gastar más fuerza que la necesaria, cada departamento de la fábrica dispone de pequeños motores independientes, que trabajan solamente cuando es preciso.

Un pozo, situado a poca distancia y unido por tuberías a la planta, suministra el agua necesaria mediante un molino de viento. Inmediata al pozo se encuentra la cantera, cuyos vagones descienden sin esfuerzo y sin tracción, aprovechando la pendiente natural del terreno.

Aunque la instalación descrita es excelente, lo más notable de la Compañía Calera es, sin duda, la calidad excepcional de su cal.

La vi extendida sobre las paredes de la fábrica. Era de una blancura, finura y uniformidad tales, que más que cal parecía yeso. Además, al apagarla produce una cantidad extraordinaria de calor y un rendimiento tan abundante como pocas veces he visto en mis múltiples viajes por el mundo.

El análisis efectuado en el Laboratorio Freyre, de La Habana, arrojó los siguientes resultados:

•               Cal (CaO): 96.24 %

•               Magnesia (MgO): 0.54 %

•               Óxido de hierro (Fe₂O₃): 1.87 %

•               Alúmina (Al₂O₃): 0.63 %

•               Sílice (SiO₂): 0.63 %

•               Óxido de sodio y potasio: 0.11 %

                                                      Total: 100.00 %

Puede considerarse, por lo tanto, excepcional la reducida cantidad de impurezas que deja la cal de la mencionada compañía.

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De las fundiciones de la ciudad de Matanzas, la del señor Casimiro Giscard es la más importante.

En ella pueden manejarse grandes piezas, pues la empresa cuenta con 150 metros de grúas y seis puentes grúa de 16 toneladas cada uno. Además, puede producir toda clase de maquinaria y accesorios para la industria azucarera.

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Existe una fábrica de harina y gofio de maíz y de trigo, denominada “La Locomotora”, que funciona con vapor y que, según me informan, posee también excelente maquinaria norteamericana.

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El señor Juan A. Álvarez es propietario de la mejor fábrica de licores. “Yumurí” se llama el establecimiento, mucho más importante de lo que generalmente se cree.

Sus marcas registradas, “Flor de Covadonga”, “Escarchado de Guanábana” y “Licor Aliado”, son excelentes, y las dos primeras se presentan con verdadero lujo.