Por María C. Rodriguez

POLLO AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES

4 muslos de pollo completos

2 patatas medianas

3 zanahorias

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

Tomillo seco

Sal y pimienta

Aceite

INSTRUCCIONES

• Ponemos en la base de una fuente para horno, las patatas cortadas en láminas de 1cm de grosor, la zanahoria en trozos de un par de cm, la cebolla en tiras, los dientes de ajo picados y el pimiento verde y el rojo cortado también en tiras. Aunque puedes añadir la verdura toda picada, si lo prefieres. Salpimentar.

• Encima, colocamos los muslos de pollo. Los bañamos con un vaso de agua y salpimentamos.

• Después le añadimos un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvoreamos con tomillo seco. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos cocinar alrededor de 25 minutos.

• Pasado el tiempo, retiramos el pollo del horno y le damos la vuelta. Volvemos a salpimentar, echamos un poco más de tomillo y volvemos a meter hasta que esté cocinado y bien dorado. Otros 25 minutos más o menos.

Tarta de naranja SIN HORNO

Ingredientes

Para la base:

120 g de mantequilla

175 g de galletas tipo maría

Para la tarta: 800 ml de zumo de naranja natural colado

500 g de queso crema tipo philadelphia

100 g de azúcar

15 g de gelatina en polvo o 9 láminas de gelatina

Para la cobertura:

250 ml de zumo de naranja

zumo de 1 limón (opcional)

5 g de gelatina en polvo o 3 láminas de gelatina

INSTRUCCIONES

• Reserva una cucharada del total de la gelatina, que equivale a 4 o 5 gramos. El resto de gelatina, hidrátalo con zumo de naranja. Probé a usar zumo de naranja en lugar de agua y funciona a las mil maravillas y la tarta de naranja sin horno gana en sabor.

• Forra con papel de horno un molde de 22 centímetros. Recorta el papel sobrante y ya lo tienes listo para hacer la tarta.

• Derrite la mantequilla en el microondas y coloca las galletas en una picadora. Cuando hayas conseguido una harina de galleta, mézclala con la mantequilla derretida. Cuando la galleta esté totalmente empapada, repártela bien por la base del molde y asegúrate de tapar bien los bordes para que la tarta no se sobre por la junta. Lleva el molde al frigorífico para que se endurezca la mantequilla.

• Calienta en un cazo la gelatina que tenías hidratando. No hace falta que llegue a hervir. Cuando la gelatina esté disuelta, retira del fuego.

• Coloca el queso crema en un bol y añade un poco de zumo de naranja. Mezcla bien con la batidora y ve añadiendo el zumo. Reserva un vaso de zumo para hacer la cobertura de la tarta. Añade el azúcar. Cuando tengas todos los ingredientes integrados, añade la gelatina sin dejar de mezclar.

• Vierte la mezcla de la tarta de naranja en el molde a través de una cuchara para no destrozar la base. Cubre con un film transparente y guarda en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje por completo. Yo la dejo toda la noche. Guarda el resto del zumo en el frigorífico para usarlo en la cobertura de la tarta.

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA de la tarta de naranja sin horno

• Hidrata la cucharada de gelatina que apartaste al principio con el zumo de naranja que habías reservado. Añade también a través de un colador el zumo de un limón, que, aunque es un paso opcional, le dará a la tarta un toque ácido muy rico. 

• Si no te gustan los sabores muy ácidos, no le añadas el limón.

• Calienta al fuego la gelatina y, sin dejar de remover, espera a que se disuelva. Añade el resto de zumo y espera a que se enfríe bien. Vierte encima de la tarta cuando esté bien frío.

• Lleva la tarta a la nevera y espera a que cuaje la gelatina de encima, más o menos una hora y media.