Por María C. Rodríguez

Pimientos Rellenos

INGREDIENTES

6 pimientos grandes rojos o verdes al gusto.

2 cucharaditas de aceite.

2 dientes de ajos grandes.

1 cebolla grande morada.

1 taza de puré de tomate.

1 cda de vino seco.

1 cdta de vinagre.

1 cdta de azúcar.

1 1/2 taza de col cruda bien picadita.

1 taza de carne cruda molida.

1/2 taza de zanahoria cruda rallada.

1/2 taza de galleta molida.

1/2 taza de agua.

sal, pimienta negra molida, comino y orégano al gusto.

INSTRUCCIONES

• Corte una tapita a los pimientos y sáquele las semillas. 

• Hacer un sofrito con el aceite, ajos, cebollas bien picaditas, las tapitas de los pimientos y puré de tomate. 

• Agréguele el vino seco, vinagre, sal, azúcar, pimienta, orégano y comino. Divida este sofrito en tres partes. 

• Cocine la col en una parte del sofrito a fuego moderado por 5 min. aproximadamente. 

• Cocine la carne molida con la zanahoria en otra parte del sofrito como un picadillo a fuego bajo. 

• Llene los pimientos con camadas alternas de col y carne de forma tal que la col quede entre dos camadas de carne. 

• Polvoree la última camada de carne con la galleta molida. 

• Coloque los pimientos en una cazuela con el resto del sofrito, agréguele el agua al sofrito y cocínelos bien tapados unos 3 min. aproximadamente.

• ¡Disfrute este rico plato!

Fanguito De Leche (Postre)

INGREDIENTES

Lata de leche condensada.

INSTRUCCIONES

• Ponga al baño de maría (agua hirviendo) la lata de leche condensada sin abrir durante aproximadamente 45 minutos.

• Sepárela ligeramente del fondo del recipiente.

• Enfríela y ábrala en el momento de servirla.