Por María C. Rodriguez

Sushi con tocino y carne

INGREDIENTES

12 tiras de tocino

500 gramos de carne molida

2 trozos largos de queso manchego

Sal y pimienta

Salsa bbq

Tocino frito machacado

INSTRUCCIONES

• Coloca el tocino sobre la esterilla para hacer el sushi y expande. Sazona con sal y pimienta la carne molida y esparce sobre el tocino.

• Rellena con un trozo de queso y enrolla. Coloca sobre una bandeja para hornear. Mete al horno por 25 minutos a 180° centígrados y añade la salsa bbq. Vuelve a agregar salsa y deja cocinar por 10 minutos más. 

• Espolvorea con tocino frito.

Chocoflan

INGREDIENTES

1/2 taza de salsa de caramelo. 

12 onzas de leche evaporada.

8 onzas de queso crema ablandado y cortado en cubos.

7 huevos grandes.

1 cdita de extracto de vainilla.

1 taza de azúcar granulada.

15.25 onzas de mezcla para pastel de chocolate oscuro.

1 taza de agua.

1/3 taza de aceite vegetal.

1 taza de Crema batida.

1 cucharada de azúcar en polvo.

INSTRUCCIONES

• Calienta el horno a 375 °F. Rocía con spray para cocinar un molde de tubo acanalado de 12 tazas de capacidad. 

• Forma un anillo en el fondo del molde con pequeñas cucharaditas de dulce de leche. Coloca la leche evaporada, el queso crema, 4 huevos, la vainilla y el azúcar granulada en el recipiente de la licuadora. Tapa la licuadora y mezcla los ingredientes durante 10 segundos o hasta obtener una preparación homogénea. Deja a un lado.

• Bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite y los 3 huevos restantes en un recipiente grande a baja velocidad hasta que la mezcla se humedezca. Posteriormente bate a velocidad media hasta lograr una preparación homogénea y cremosa. 

• Agrega 1/2 taza de Crema en la mezcla para pastel y bátela hasta que los ingredientes se mezclen. Distribuye la mezcla para pastel de manera uniforme sobre el   dulce de leche que está en el molde. 

• Con cuidado coloca con un cucharón la natilla/mezcla de flan sobre la mezcla para pastel. 

• El molde quedará casi lleno. (Las capas quedarán invertidas cuando se cocine el pastel). Coloca el molde en un molde más grande (podría ser una cacerola para hornear). 

• Agrega agua caliente hasta que el molde de tubo acanalado quede sumergido hasta la mitad. 

Coloca en el horno. Rocía un cuadrado de papel aluminio con spray para cocinar y colócalo sobre el molde para pastel. 

• Hornea el pastel entre 1 hora y 1 hora y 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Es posible que el pastel se hinche mientras se esté horneando, pero se deshinchará cuando se enfríe. 

• Deja enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla por 2 horas. 

• Refrigéralo durante, al menos, 2 horas o hasta que esté bien frío. Desprende el pastel de los laterales del molde. Voltea el pastel sobre un plato para pastel. Mezcla la 1/2 taza restante de Crema Daisy con el azúcar glas. 

• Decora la parte superior del pastel con la Crema endulzada.