Cultura Cubana. Adolfo Dollero

Matanzas

Agricultura, comercio, industrias

(Ligero bosquejo de su evolución desde el siglo XVIII hasta 1919)

Pedro L. Fernández competente hacendado cubano escribió un folleto titulado L’indutrie Sucriére á Cuba.

El francés Dumont editó en Matanzas, el año de 1832 su “Guía de Ingenios”.

En 1868, Manuel Montejo, que había cursado sus estudios en la Ecole Centrale de Paris, publicó una Memoria sobre Molinos de Caña, de un sistema suyo, con tornillos de trasmisión y mazas sin quijo de hierro dulce. El ingeniero José Fernández de Castro elogió ese modelo de molinos en las columnas del “Diario de la Marina”.

Las mieles de los ingenios no se aprovechaban hasta que D. Sebastián Hernández, riquísimo español y abuelo del Dr. Cosme de la Torriente, Senador por Matanzas, pensó en la conveniencia de beneficiarlas.

El Sr. Hernández fue hombre de grandes iniciativas.

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El año fiscal de 1877 a 1878 la producción de azúcar y derivados alcanzó la cantidad de 250.024 toneladas; representando el 40 por ciento de la producción total de la Isla.

Y de 1881 a 1884 Santiago Dodd fundó en El Roque la Revista Agrícola “La Nueva Era”, primer esfuerzo periódico en este ramo importante de la riqueza pública.

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Las exportaciones siguieron en franco aumento y el año de 1888 salieron del puerto de Matanzas 20.520 bocoyes y 788.751 sacos de azúcar además de 56.707 bocoyes de miel.

El año anterior a la última guerra por la independencia se exportaron 1.394 bocoyes y 1.371.225 sacos de azúcar: y 22.522 bocoyes de miel.

En 1917 salieron 3.004.371 sacos de azúcar aparte de la importante cantidad de mieles exportadas directamente por la Cuba Distilling Co. 

La zafra cubana de 308.543 toneladas en 1899-900, subió el año próximo pasado hasta 3.473.184 y 174.642.257 galones de miel!