Por María C. Rodriguez

Chop Suey de pollo y verduras

INGREDIENTES

12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes

2 cebolletas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

5 ajetes tiernos

200 gramos de brotes de soja

400 ml de caldo de pollo

1 cucharadita de harina de Maizena

INSTRUCCIONES

• Comenzamos macerando el pollo: Mezclamos previamente la salsa de soja con el azúcar, salpimentamos el pollo y ponemos en un recipiente el pollo con la salsa a macerar durante 1 hora. 

• Pasada esa hora escurrimos el pollo de la salsa con la que lo hemos macerado y lo doramos en una cazuela. 

• Una vez dorado el pollo incorporamos todas las verduras, menos los brotes de soja cortados en juliana.

• Salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos.  

• Por otra parte, ponemos a calentar el caldo de pollo y agregamos la cucharada de Maizena disuelta en un poco de agua. Esto hará que nuestro caldo este un poco espeso.

• Incorporamos a la cazuela los brotes de soja y seguidamente el caldo de pollo hirviendo.

• Servir con arroz blanco o vegetales y puré de papa.

Galletas de azahar con naranjitas chinas

INGREDIENTES

120 grs de harina

50 grs de azúcar fina

2 cucharaditas de levadura en polvo, Royal

40 grs de mantequilla

1 huevo

2 cucharaditas de agua de azahar

1 pizca de canela

C/N Naranjitas chinas

INSTRUCCIONES

• Poner encima de una tabla o mesa la harina, la levadura y el azúcar. 

• Hacer un hueco y colocar la mantequilla y desmenuzar bien uniendo a los ingredientes secos. 

• Poner en el centro el huevo, el agua de azahar y la vainilla. Unir, no amasar, todo hasta integrar bien los ingredientes y hacer un bollo.

• Con un palote estirar la masa y dejar más bien fina. Con un cortapastas hacer círculos no muy grandes.  

• Partir las naranjitas por la mitad.

• Poner una media naranjita en el centro de cada círculo. Colocar en una placa engrasada y llevar a horno precalentado a 180 ºC durante unos 10 minutos o hasta que las galletas estén doradas.